三伏天一年中最为难过的一阶段配资网站首，闷热潮湿，时不时来个雷阵雨。天气也是说变就变，比女人翻脸还来得快。
闷热潮湿的季节，顺应时节，要吃点当季食材，身体顶呱呱。
老妈又给我送来了，她自己种的好宝贝-茭白。我们那边我们老家种茭白的人不多，只是少数。今年老妈也跟着别人一起种起了茭白来了，这种茭白自家种的口感就是好，特别的清甜，虽然个头小小，但是比外面买的好吃太多了。
小巧玲珑，洁白的肉，令人流口水。 茭白又被称之“水中参”，“藏在水中的黄金”，它的口感是清甜的，而且里面的汁水很丰富。
茭白中含有丰富的 维生素c，矿物质高。里面的钾元素也是很丰富的，补钾维持身体的代谢能力。还有微量元素水分含量也很高，口感是清甜的，夏季容易上火湿气重，吃点茭白降火祛湿。
闷热的季节我们还喜欢喝冷饮，吹空调，对于脾胃有一定的伤害。平时 吃点茭白还能健脾养胃，今天把它跟鱿鱼头放在一起，清甜鲜脆，太下饭。
★★★鱿鱼头炒茭白★★★
准备食材：
茭白，鱿鱼头，食盐，蚝油，食用油
处理食材：
备好的茭白，我们要把它的外皮给它去掉。将来外皮去掉，就像这样子白白胖胖的一个。放在清水中给它洗洗干净，茭白洗净放案板直接切成适合的小片，切好放在一旁备用。
鱿鱼头处理一下里面的内脏，处理干净之后切成适合的大小放在一旁。鱿鱼头再炒的时候会缩水，所以切的时候不要切太小。
取出一个锅，锅里面倒入油，用热油润一下锅身。将洗备好的鱿鱼头，下锅大火爆炒个20秒钟，大火爆炒鱿鱼头的鲜味就会散发出来。
接着将备好的茭白给倒入里面，茭白下锅要用小火慢慢炒。如果鱿鱼头的水分较多，炒的时候可以稍微大火快炒，把它们炒均匀。
往里面加入食盐跟蚝油，调一下味道，调味好后要盖上盖子，放着焖煮个两分钟。
把锅里面的茭白给它焖熟，煮出来的茭白才会脆甜好吃。
锅里面的茭白焖煮好后，里面的水还是比较多，就可以用大火收汁一下，把它们收汁就可以出锅了。
这样一道简单又好吃的鱿鱼头爆炒茭白就完成，鱿鱼头很鲜甜肉质肥美。而里面的茭白更是脆甜好吃，用它下饭真的特别赞。
茭白是夏季特有的蔬菜，这个时候正当季，营养跟口感也是时候。伏天的天热容易上火，吃点茭白清热降火，解暑还有健脾养胃。
这道菜煮出来里面的蛋白质也是很高，可以补充蛋白，还有促进食欲。喜欢的话快点给家人安排起来，真的太好吃了。
★★★擂茄子★★★
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